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肯德基杭州19家门店开放后厨请消费者参观

2018-06-08 21:28:59

苏敬轼就此宣布“肯德基的雷霆行动已完成使命”,并表示百胜目前邀请了业内诸多鸡肉养殖及安全专家,正在编写一本《百胜肉鸡养殖技术手册》。同时,消费者可以上报名参观肯德基后厨,杭州有19门店后厨对外开放。

加减法并行

给供应商提供免费培训

今年2月底,肯德基就“鸡肉事件”在北京举行的第一次发布会上,指出这次事件折射出的最主要问题是个别养殖户违规用药,白羽鸡本身并无罪。因此如何做好源头管理成为扭转局面、解决问题的根本。肯德基推出了“雷霆行动”,通过六大行动加强源头管理,包括供应商、养殖户和用药管理,以及重新设计自检流程和强化信息的透明沟通。

发布会上,苏敬轼介绍,在对鸡肉供应商及养殖户的管理方面,肯德基一方面继续做着减法,另一方面通过加法也在补充新鲜血液。

据悉,目前肯德基推行了“养殖场备案制度”,所有服务肯德基的供应商及养殖场均记录在案,以便历史追溯和考评。这半年来,肯德基鸡肉供应商又主动淘汰了潜在风险较高的3700余栋鸡舍,取消了1家供应商资格;按综合评估取消了2家供应商资格;同时经考核又新增了1家供应商。如今,国内优秀的23家鸡肉供应商为肯德基提供放心安全的鸡肉原料。

苏敬轼在发布会上还透露,百胜邀请了业内诸多鸡肉养殖及安全专家作为顾问,有一个专业团队正在编写《百胜肉鸡养殖技术手册》和《百胜肉鸡养殖用药管理指南》。中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬说:“这次鸡肉事件迫使大家齐心治理产业弊病。如今企业愿意养鸡、花力气养好鸡;老百姓敢吃鸡、可以吃到放心鸡。现在提到白羽鸡,已经不像以往惊慌,可以理性客观地对待,这是相当大的进步。”

消费者

可以上报名参观后厨

苏敬轼同时对最近闹得沸沸扬扬的“肯德基冰块事件”表态。“首先,冰块中检测出得菌种属于标准中的‘指示菌’并非‘致病菌’,这表示冰块所处的环境有一定的问题。我们会对各个门店的制冰机器进行清洗、消毒。同时也欢迎,广大消费者到门店后厨去参观。”苏敬轼说。

据了解,各地消费者可以登录“肯德基探秘之旅”(探秘之旅/)站,选择自己想去的门店、并填写报名表,待工作人员和你确认后,即可前往

肯德基杭州19家门店开放后厨请消费者参观

。目前,杭州有19门店后厨对外开放。 本报 陈进红

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